25 Mayıs 2016 Çarşamba

Kolay Poşe Yumurta Nasıl Yapılır? How To Make Easy Poached Eggs?


Please see below for English..

Dışarıda kahvaltı ederken yemeyi en sevdiğim şeylerden biri Eggs Benedictdir. O poşe yumurtaya bayılırım ve nedense hep evde yapımı çok zor birşey gibi bir algı oluşmuş kafamda.

Yanılıyormuşum meğer. Keşke daha önceden keşfetseydim poşe yumurta pişirmenin böyle kolay bir versiyonununda olduğunu. Neyse geç olsun güç olmasın.

Lafı uzatmadan hemen kolay poşe yumurta pişirme adımlarına geçiyorum.

-Bir tencerede suyu kaynatın.
-Suya çok azıcık elma sirkesi ekleyin. (bu beyazın dağılmasını engellemek içinmiş, merak etmeyin tadı yumurtaya geçmiyor ben katmadan da yaptım sorun olmadı.)




-Su fokurdamaya başlayınca altını kısın.
-Yukarıya minik gazoz tanecikleri gibi baloncuklar çıkmaya başladığında altını kapatın ve yumurtayı suya ekleyin. (burada dilerseniz suyun içinde bir girdap yaratıp yumurtayı buraya ekleyebilirsiniz daha güzel oluyor şekli.
Önerim yumurtayı önce kırıp başla bir kapa alıp sonrasında suya eklemeniz bu sayede minik kazalar sebebi ile yumurtanın dağılması,sarısının patlaması, kabuk düşmesi gibi muhtemel kazaları da ortadan kaldırmış olursunuz.
-3-4 dakika bekleyin ve bir süzgeç yardımı ile yumurtanızı sudan çıkartın.

Ve afiyet olsun. Yukarı resimdeki de brokoli, karabuğday ve hindi fümeli ilk poşe yumurta denemem:)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

When I go out for breakfast I love waking the Eggs Benedict since they have packed eggs. I love poached eggs but I always thought that they were so hard to cook. 
So I was wrong.

Wish I could figured it our sooner that there is a simpler version. Anyway better late then never.

So directly to the steps.

-Boil water on a pot.
-Add a bit of vinegar to the pot. (this helps to make the colour of the white part better. No taste transfers to the egg. I tried without vinegar too, it was perfectly fine.
-Dim the heat when the water starts to boil.
-Turn off the heat when there are small bubbles like a soda and add the egg. I suggest you to break the egg to another cup before. Therefore there won’t be accidents like the shell in it, or the yellow part gets ruined.
You can create a small whirlpool in the pot to and add the water middle of it to make a good shape.
-Wait 3-4 minutes than take it out with the help of a proper spoon or colander.

Enjoy it. This one is my very first with brocoli, buckwheat and smoked turkey.